Pancake aux bananes & aux céréales pour bébé
Parfaite pour la DME. Approuvé par les enfants. Sans sucre ajouté.
Servings: 15 petites pancakes
Equipment
- 1 Blender (pourrait se faire au pied mélangeur ou au fouet).
Ingrédients
- 1 banane bien mûre
- 2 œufs
- 125 ml (½ tasse) d'avoine entière
- 250 ml (1 tasse) de céréales pour bébé enrichies en fer (au choix)
- 7.5 ml (½ c. à soupe) de poudre à pâte
- 175 ml (¾ tasse) de lait ou de boisson végétale enrichie
- 5 ml (1 c. à thé( d'extrait de vanille
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola
Instructions
- Dans le récipient du mélangeur, ajouter tous les ingrédients et pulser jusqu'à l'obtention d'une belle purée lisse.
- Préchauffer une grande poêle antiadhésive ou une plaque à cuisson et badigeonner avec un peu d'huile.
- À l'aide d'une cuillère à portionner ou d'une petite louche, verser environ ¼ tasse (60 ml) de la pâte dans la poêle en laissant un bon espace entre chaque crêpe.
- Cuire environ 3-4 minutes par côté ou jusqu’à ce que les crêpes soient bien dorées.
- Servir avec du beurre de noix naturel et des graines de chia.
Twist chocolatée pour enfants plus vieux :
- Ajouter l'équivalent de 80 ml (⅓ tasse) de pépites de chocolat à la préparation réduite en purée en faire des crêpes bananes & chocolat. Succès garanti !
Notes
Astuces :
J'aime bien doubler cette recette le dimanche matin pour passer mes bananes trop mûres. Je laisse les pancakes refroidir complètement, puis je les met sur une grande plaque à pâtisserie tapissée d'un papier parchemin ou d'un tapis en silicone. Je met ma plaque au congélateur pour environ 2h, puis je transfère les pancakes congelées dans un grand sac ziploc à congélation. Ça me fait des options ultra rapide durant la semaine ensuite. Le matin même, je tartine ma pancake surgelée de beurre de noix, puis je la met 1-2 min à defrost au micro-onde et Hop, c'est prêt !