Gruau Choco-Coco crémeux
Déjeuner nutritif. Chocolaté. Approuvé par les enfants.
Servings: 2 petites portions
Ingrédients
Mélange sec :
- 60 ml (1/4 tasse) de flocons d’avoine
- 60 ml (1/4 tasse) de céréales pour bébé (type pablum, nature)
- 15 ml (1 c. à soupe) à soupe de graines de chia entière
- 15 ml (1 c. à soupe) à soupe de noix de coco non sucrée, râpée finement
- 30 ml (2 c. à soupe) à soupe de poudre de cacao
À ajouter le matin même :
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 15 à 30 ml (1 à 2 c/ à soupe) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre d’amande ou autre noix
- 7.5 ml (1/2 c. à soupe) de graines de chanvre
Instructions
- Mesurer à l’avance tous les ingrédients du mélange sec et conserver dans un contenant hermétique, par exemple un pot mason.
- Le matin même, verser le mélange sec dans une casserole et ajouter le lait, le sirop d’érable et le beurre d’amande. Chauffer jusqu’à ébullition en brassant régulièrement et laisser mijoter 3 minutes ou jusqu’à consistance désirée.
- Ajouter des graines de chanvre en garniture. Des fruits ou quelques pépites de chocolat seraient aussi une bonne alternative.
Notes
Astuces :
Si vous préférez le gruau froid, vous pouvez aussi le préparer la veille et le mettre au frigo comme un gruau "overnight".
Aussi, vous pouvez faciliter la préparation le matin en préparant le mélange sec à l’avance en grande quantité. Pour remplir un pot de 1L de type Mason, vous devez multiplier les quantités du mélange sec par 5, comme suit :
- 310 ml (1 ¼ tasse) de flocons d’avoine
- 310 ml (1 ¼ tasse) de céréales pour bébés
- 75 ml (⅓ tasse) de graines de chia
- 75 ml (⅓ tasse) de noix de coco non sucrée, râpée
- 150 ml (⅔ tasse) de poudre de cacao