Burrata aux tomates confites
Servings: 4 à 6 portions
Ingrédients
- 510 g (3 1/2 tasses) de tomates cerises
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 bon filet d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 250 g de burrata
- Fleur de sel au goût
- Basilic frais, haché grossièrement au goût
- Coulis de vinaigre balsamique (aussi appelé glaze) au goût
Instructions
- Dans un récipient allant au four, déposer les tomates et l’ail émincé. Recouvrir d’un filet d’huile et saler au goût. Enfourner pendant 25 minutes à 350°F.
- Laisser tempérer pendant 5 à 10 minutes avant d’ajouter le morceau de burrata entier sur les tomates. Poivrez généreusement. Assaisonner avec de la fleur de sel et garnir de feuilles de basilic frais. Recouvrir d’un coulis de vinaigre balsamique. Servir avec du pain frais.
Notes
Pour une alternative de type croque en bouche, vous pourriez mettre sur des tranches de pain baguette la même préparation de tomates et remplacer la burrata par du fromage cottage. Ces deux fromages frais ont pratiquement le même goût, mais l’un s’étend mieux que l’autre ! Une tranche de pain, un peu de fromage cottage, on garni de préparation de tomates chaudes et on termine avec un filet de vinaigre balsamique, MIAM !