Avez-vous comme moi toujours plein de bananes mûres qui traînent sur le comptoir à la fin de la semaine ? Est-ce que vous aimez le gruau et les « overnights oats », mais avez envie de manger des flocons d’avoine autrement ? Ma recette de biscuit déjeuner est la SOLUTION PARFAITE. 🍪 En plus d’utiliser l’avoine d’une nouvelle façon, elle permet d’utiliser rapidement une demi-banane. Je vous jure ce biscuit a tout simplement révolutionné ma routine matinale !
En plus d’être chocolaté, moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur, ce biscuit est riche en protéines grâce à l’utilisation de poudre de lait, de beurre d’arachides et de graines de chanvre. Une manière délicieuse et nutritive de commencer sa journée, quoi !
La préparation se fait en 2 temps, 3 mouvements. Parfait pour nos matins occupés ! Au besoin, les ingrédients secs peuvent même être mélangés la veille. On n’a alors qu’à ajouter la banane et le beurre d’arachides le matin même. Hop à la friteuse à air pour 4 minutes pendant qu’on fini de préparer la boîte à lunch, puis on a un biscuit tout frais, tout chaud, qui va nous soutenir facilement jusqu’au dîner !
Vous en voulez plus ? Cette recette est facile à personnaliser et à adapter selon vos goûts. Allez voir sous la recette pour des idées de saveurs supplémentaires ! 😉
Biscuit déjeuner protéiné express
Equipment
- Friteuse à air / Air fryer (ou Micro-ondes)
Ingredients
- ½ banane, écrasée
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre d’arachide naturel (ou de votre beurre de noix favori)
- 75 ml (⅓ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de lait écrémé (ou de graines de lin moulues)
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de chanvre décortiquées (ou de graines de chia)
- 2.5 ml (½ c. à thé) de poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) de cacao en poudre
- 15 ml (1 c. à soupe) de pépites de chocolat
Instructions
- Dans un bol moyen, écraser la banane et ajouter le beurre d'arachide, puis mélanger.
- Ajouter le reste des ingrédients secs et mélanger le tout à la préparation de banane (le mélange est assez dense, c'est normal!).
- Sur un papier parchemin, déposer le mélange puis l'aplatir pour former un biscuit rond d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Cuire le biscuit :- Dans une friteuse à air, préchauffée à 375℉ (190℃), environ 4 minutes. Au besoin, cuire une minutes de plus.- Dans un micro-ondes, à puissance élevée (100%), environ 1 minute 30. Au besoin, cuire 15 secondes de plus.
- Laisser le biscuit refroidir 2 minutes, puis déguster seul ou trempé dans un peu de yogourt.
Notes
- Remplacer la ½ banane, les pépites de chocolat et le cacao par 45 ml (3 c. à soupe) de purée de citrouille, 15 ml (1 c. à soupe) de noix de Grenoble concassées et 2,5 ml (½ c. à thé) d’épices pour tarte à la citrouille.
- Remplacer le beurre d’arachide, les pépites de chocolat et le cacao par 15 ml (1 c. à soupe) de tahini, 4 dattes séchées coupées grossièrement et une pincée de sel en flocons.
- Remplacer les pépites de chocolat par la même quantité de pépites de beurre d’arachides.